Inver-nando

La pasada primavera, después de mucho meditar, decidimos finalmente complementar nuestra huerta de exterior con un pequeño invernadero. Las primaveras aquí en Álava son muy frías y nos resultaba difícil satisfacer las necesidades de nuestros cesteros. 
Así que no os extrañéis al recibir este jueves, jugosos cogollos de lechuga y lustrosas espinacas!!
Os proponemos una ensalada invernal:

Col cortada en juliana, espinaca cruda y cogollos también cortados, daditos de naranja y sésamo tostado. Todo ello aderezado con vinagre de módena, aceite y sal.

Hinojo y demás familias...

Este invierno hemos querido variar un poco vuestras cestas y nuestra huerta, cultivando alimentos que son primos hermanos de las crucíferas (coles), el" Colinabo y la Rutabaga"; así como familiares directos del apio "El Hinojo".
Los primeros provienen de Suecia y alrededores, por ello los podréis encontrar con el nombre de Nabos Suecos; son muy  versátiles en la cocina así como nutritivos y saludables.
El Hinojo en cambio, es un alimento mediterráneo con cierto toque anisado, del cual se aprovechan todas sus partes.

Artesanos de Oficio

Como el pasado año por estas fechas, os invitamos una vez más a visitar y participar en nuestro pequeño gran mercado de productores locales. Esta vez, con especial atención en la artesanía del entorno, y con un pequeño taller para todo tipo de público, sobre grabado y estampación.

¡No os lo perdáis!

REPRODUCCIÓN DE ALCACHOFAS

Normalmmente se realiza hacía septiembre, pero como el clima está "como un silvo" y ahora le ha dado por no llover, pues hasta ahora no hemos podido preparar la tierra para hacer esta labor.
Consiste en deshijar las alcachofas grandes y con esos "hijos" ir reproduciendolas, esperemos que agarren bien y en primavera disfrutemos de estas alcachofas!.

MAS QUE QUESO

Tras "Pan Queso y Estrellas", un evento que surgió para apoyar las aproximaciones entre agricultores y ganaderos, y en concreto para ayudar a financiar el comienzo de lo que hoy es una realidad (Quesos Ugala y TierraPapelTijera trabajando juntos el pienso y queso ecológico); os invitamos una vez más a acompañarnos el próximo 26 de octubre, en una tarde con actividades, cena... y mucho más.

DOMINGO VERDE

Ayer fue el día que nos juntamos con los animados que semanalmente cogen nuestra cesta de verduras y quisieron acercarse a pasar un rato juntos, descubriendo de donde salen sus alimentos, poniendonos cara los unos a los otros y sobretodo divirtiendonos en la huerta.
Fue un día muy chulo en el que nos juntamos alrededor de 20 personas, paseamos, hablamos, comimos seguimos hablando y nos despedimos.
Muchas gracias por venir y ya sabeis que en Tierrapapeltijera no hay puertas ni vayas así que el que no pudo asistir tiene todo el año por delante para hacerlo.

Los Cantalupos

Como todos los años, intentamos probar nuevos cultivos que puedan adaptarse a nuestro clima. Entre otras semillas, un amigo nos regaló unas de "Cantalupos"; se trata de unos meloncitos redondos de pequeño tamaño que por dentro tienen un color amarillo anaranjado y sabor dulce.
Estas semillas vienen de Bizcaia, de un productor ecológico afincado en La Rabetzu desde hace ya unos cuantos años. Esperamos que el próximo año haya para unas cuantas semanas en la cesta... creo que
éste va a ser de degustación y multiplicación.